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2006年03月02日Thu [20:35] ☆ちょぷ日記  

アシュレ

アシュレというデザートがあります。
DSC03451.jpg
中には麦や白インゲン豆、ひよこ豆、砂糖を煮て米粉か何かでとろみをつけたものがベースになっています。
それにいろいろなものが入ります。イチジク、オレンジ、ぶどう、干しぶどう、あんず、アーモンド、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、レンズ豆などなど...。
ことことにて出来上がりです。冷めてもOK。
麦や豆が砂糖で甘くなっているので日本人にとってはおしるこみたいな感じでいただけます。麦はちょうど小豆がプチプチしたような感じでうまいです。他のお菓子のように激甘ではなく、ちょうどよい甘さです。
Turkey料理の中では、今のところこのアシュレが一番好きかも知れません。
この時期になると、嬉しいことにたくさん食べられます。
こちらではどのうちもアシュレを作り、ご近所さんにおすそ分けをする習慣があります。今がちょうどその時期(もう終わったかな?)。
で、上の写真は斜め下のうちからいただいたアシュレ。上にクルミがトッピングされています。
隣のおばさんからいただいたのが↓
DSC03471.jpg
上にザクロがトッピング。
隣の方、有難いことにたくさんくれました。右上はボレッキという春巻きの皮みたいなものを何層にも重ねて、間に味付けしたジャガイモやひき肉などを挟んで焼いたもので、左がビベル(長いパプリカ)の漬物です。
遊びに行ったうちでも、いただきアシュレがあったり、昨日はばあちゃんのアシュレを食べたり...今年は結構たくさん食べられました。
私もアシュレのおすそ分けしなくちゃ♪と思っても、当然のことながら作れません。お返しはケーキやマカロニサラダで許してもらってます。
これは自分でも作れるようになりたい一品です。
「ベン、ヤプトゥム(私、作りました)」とか言って配る日が来るのだろうか...。

ちなみに甘い物好きなちょぷもやっぱりアシュレが好きです。
DSC02957.jpg
「ごちそうさま、ペロッ」

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